เป็นที่เชื่อกันมานานแล้วว่าผลกระทบของภาวะโลกร้อนต่อการเกษตรและการจัดหาอาหารจะเป็นไปในเชิงบวก เนื่องจากระดับคาร์บอนไดออกไซด์ที่เพิ่มขึ้นซึ่งเป็นผลมาจากการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศจะช่วยให้พื้นที่สีเขียวสำหรับการสังเคราะห์แสง
ดังนั้นจะมีการผลิตทางการเกษตรและการจัดหาอาหารเพิ่มขึ้น ทฤษฎีบทได้รับการส่งเสริมหลังจากมีหลักฐานของการผลิตข้าวบาร์เลย์ที่เพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วเนื่องจากหนึ่งในผลกระทบของอุณหภูมิที่เพิ่มขึ้นในไอซ์แลนด์ซึ่งเป็นไปไม่ได้เลยแม้แต่น้อยเมื่อไม่กี่ปีที่ผ่านมา
แต่การทดลองและการวิจัยล่าสุดได้เปิดเผยว่าผลกระทบของสภาพอากาศที่ร้อนขึ้นต่อการเกษตรและการจัดหาอาหารนั้นไม่ดีนัก รายงานของ UNEP 2001 เกี่ยวกับเรื่องนี้ทำนายว่าสหรัฐอเมริกาจะเกิดภัยแล้ง น้ำท่วม ดินถล่ม และพายุมากขึ้น
ฤดูหนาวจะค่อยๆ สั้นลงและเงียบลง ในขณะที่ฤดูร้อนจะขยายตัวและรุนแรงขึ้น ฝนตกหนัก, พายุใหญ่, หิมะตกหนัก, ระดับน้ำทะเลสูง, การกัดเซาะชายฝั่งที่เพิ่มขึ้นและปัญหาอื่น ๆ จะเกิดขึ้น
แม้ว่าจะเป็นหนึ่งในผลกระทบของการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ แต่ปริมาณอาหารและระดับการผลิตโดยรวมควรจะเพิ่มขึ้นในสหรัฐอเมริกา แต่เกรตเพลนส์จะประสบกับความแห้งแล้งมากขึ้นซึ่งเป็นผลมาจากการปรับเปลี่ยนเหล่านี้
แม้กระทั่งตอนนี้ ผลกระทบของอุณหภูมิที่เพิ่มขึ้นต่อการเกษตรและการจัดหาอาหารก็มีให้เห็นมากมาย การผลิตน้ำเชื่อมเมเปิ้ลที่ได้รับความนิยมในภาคตะวันออกเฉียงเหนือของสหรัฐอเมริกาลดลง 10% โดยย้ายโซนการผลิตไปทางเหนือเพื่อให้ฤดูหนาวที่สั้นลงและอบอุ่นขึ้น
ในทางกลับกัน เนื่องจากหนึ่งในผลกระทบของภาวะโลกร้อน ทางตะวันตกเฉียงใต้ของสหรัฐอเมริกากำลังประสบปัญหาการขาดแคลนน้ำซึ่งจะเพิ่มขึ้นในอีกไม่กี่วันข้างหน้า เขตนี้กลายเป็นพื้นที่แห้งแล้งสำหรับการผลิตทางการเกษตรมาตรฐานใด ๆ ด้วยความกลัวว่า Dust Bowl ของปี 1930 จะย้ายถิ่นฐานใหม่ภายในปี 2030 เนื่องจากการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ
จากรายงานของ IPCC เกี่ยวกับการเปลี่ยนแปลงสภาพอากาศ หิมะที่ปกคลุมเทือกเขา Sierra Mountains ในแคลิฟอร์เนียจะลดลงในอนาคตอันใกล้ถึง 60-90% สิ่งนี้จะสร้างปัญหาการขาดแคลนน้ำอย่างหนักในฤดูร้อน ทำให้พื้นที่ Central Valley ไม่เหมาะสำหรับการผลิตทางการเกษตร มหาวิทยาลัยแห่งรัฐโคโลราโดประกาศว่าพื้นที่นี้จะมีผลผลิตน้อยลงเนื่องจากผลกระทบของภาวะโลกร้อนต่อการเกษตรและการจัดหาอาหาร
ผลกระทบที่คาดว่าจะทำลายล้างอื่น ๆ ได้แก่ การผลิตอาหารในฟลอริด้าซึ่งจะได้รับผลกระทบอย่างมากจากน้ำท่วมบ่อยครั้งและขนาดใหญ่ นอกจากนี้หนึ่งในผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรที่ทำกำไรได้มากที่สุดของสหรัฐอเมริกา – ข้าวโพดจะประสบกับสภาพที่เลวร้ายเนื่องจากบรรยากาศที่แห้งและร้อน
เป็นอีกตัวอย่างหนึ่งของผลกระทบของการเปลี่ยนแปลงสภาพอากาศต่อการเกษตรและการจัดหาอาหาร – ด้วยอุณหภูมิที่เพิ่มขึ้น 3 ถึง 11 องศาในศตวรรษนี้ อัตราการผลิตของพืชหลัก – ข้าว ข้าวโพด ข้าวสาลี ข้าวบาร์เลย์ ถั่วเหลือง และข้าวฟ่าง – จะลดลง 3-5% สำหรับแต่ละจุดของอุณหภูมิที่เพิ่มขึ้น
อย่างไรก็ตาม จากผลกระทบของความร้อนที่เพิ่มขึ้นต่อการเกษตรและแหล่งอาหาร จึงมีความพยายามใหม่ในการปรับวิธีการผลิตทางการเกษตรและอาหารตามบรรยากาศที่เปลี่ยนไป ดังนั้น เพื่อต่อสู้กับผลกระทบจากการเปลี่ยนแปลงของสภาพอากาศ นักวิจัยจึงได้คิดค้นวิธีการผลิตแบบใหม่โดยมีการปรับปรุงแบบจำลองอย่างต่อเนื่อง แต่ก็ยังมีการสร้างกระบวนการที่ดีที่สุดในการลดผลกระทบของภาวะโลกร้อนต่อการเกษตรและการจัดหาอาหาร