อารยธรรมเริ่มต้นจากการเกษตร บรรพบุรุษเร่ร่อนของเราตั้งรกรากเมื่อพวกเขาเริ่มปลูกพืชอาหารเอง เกษตรกรรม หมายถึง การผลิตสินค้าผ่านการปลูกพืช สัตว์ และสิ่งมีชีวิตอื่นๆ บนบก ในปี 2549 ประชากรโลกร้อยละ 45 ประกอบอาชีพเกษตรกรรม อย่างไรก็ตาม ความสำคัญสัมพัทธ์ของการทำฟาร์มได้ลดลงตั้งแต่จุดเริ่มต้นของอุตสาหกรรม แม้ว่าเกษตรกรรมจะมีการจ้างงานถึง 1 ใน 3 ของประชากรโลก แต่ผลิตผลทางการเกษตรมีสัดส่วนน้อยกว่า 5 เปอร์เซ็นต์ของผลิตภัณฑ์มวลรวมของโลก
การเกษตรมีความสำคัญไม่เพียงแต่จัดหาอาหาร แต่ยังจัดหาวัตถุดิบสำหรับอุตสาหกรรมอื่นๆ เช่น สิ่งทอ น้ำตาล ปอกระเจา น้ำมันพืช และยาสูบ นอกจากจะเป็นอาชีพของคนแล้ว การเกษตรยังเป็นวิถีชีวิตอีกด้วย ประเพณีและวัฒนธรรมส่วนใหญ่ของโลกหมุนรอบเกษตรกรรม เทศกาลและวันหยุดต่างๆ ทั่วโลกเกี่ยวข้องกับการเก็บเกี่ยวหรือการเก็บเกี่ยวหรือด้านอื่นๆ ของการทำฟาร์ม เป็นการเพิ่มการจัดหาอาหารและรายได้จากภาษีให้กับรัฐบาล มีการสร้าง “ส่วนเกินทุน” ซึ่งสามารถขยายไปยังอุตสาหกรรมอื่น ๆ และแลกเปลี่ยนเงินตราต่างประเทศได้
เนื่องจากความอุดมสมบูรณ์ของอาหารอย่างเห็นได้ชัดเนื่องจากเทคโนโลยีในการปลูก การขนส่ง และการเก็บรักษา มนุษย์ยุคใหม่มองข้ามการพึ่งพาการเกษตรเป็นพื้นฐาน เกษตรกรรมให้คุณค่าทางอาหารซึ่งเป็นปัจจัยสำคัญของสุขภาพ มันบรรเทาความยากจนและการดำรงชีวิตส่วนตัว ประโยชน์อื่น ๆ ได้แก่ :
o น้ำ – พืชผลทางการเกษตรเป็นผู้ใช้น้ำจืดรายใหญ่ที่สุด ป่าไม้รักษาน้ำใต้ดินที่เราดึงมาใช้ในชีวิตประจำวัน การเลี้ยงสัตว์ส่งผลกระทบต่อสุขภาพของน่านน้ำชายฝั่ง
o พลังงาน – ไม้เป็นแหล่งเชื้อเพลิงและพลังงานที่สำคัญ พืชชีวมวลสมัยใหม่เติบโตอย่างรวดเร็วในหลายประเทศ สิ่งเหล่านี้ให้พลังงานสะอาดและยังช่วยให้เศรษฐกิจเติบโตอีกด้วย
o สุขภาพ – การเกษตรให้สารอาหารแก่มนุษย์ เราไม่สามารถมีชีวิตอยู่ได้ด้วยเนื้อสัตว์ นม และสัตว์ปีกนานกว่า 2 วัน โดยไม่บริโภคธัญพืช ผัก หรือผลไม้ ลองนึกภาพว่าการขาดแคลนการเกษตรจะทำอะไรกับเราได้บ้าง
o ความหลากหลายทางชีวภาพ – ความสมดุลของระบบนิเวศถูกรักษา เปลี่ยนแปลง หรือถูกทำลายโดยเกษตรกรรมเพียงอย่างเดียว สิ่งเหล่านี้มีความสำคัญต่อการพัฒนาที่ยั่งยืนและสุขภาพของโลกของเรา
o การเปลี่ยนแปลงภูมิอากาศ – การเติบโตทางการเกษตรที่ลดลงส่งผลเสียต่อสภาพอากาศ เหตุการณ์ที่รุนแรงและความผิดปกติของระบบนิเวศจะส่งผลกระทบต่อโลกและเผ่าพันธุ์มนุษย์ของเราในที่สุด
เป็นวงจรอุบาทว์ที่ความเสื่อมโทรมของสิ่งแวดล้อมส่งผลกระทบต่อผลผลิตทางการเกษตรและการปฏิบัติทางการเกษตรส่งผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อม กล่าวโดยสรุป การเกษตร วิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการเกษตรช่วยในการลดความหิวโหย ปรับปรุงการดำรงชีวิต และเพิ่มการเติบโตทางเศรษฐกิจ
จำเป็นต้องใช้แนวทางปฏิบัติทางการเกษตรในท้องถิ่นและในท้องถิ่นควบคู่ไปกับการวิจัยและพัฒนาทางวิทยาศาสตร์ ควรมีการประสานงานของโครงการวิทยาศาสตร์ระหว่างประเทศเพื่อส่งเสริมการเกษตรและผลิตผลทางการเกษตร นโยบายและเทคโนโลยีที่เอื้อต่อการใช้ทรัพยากรธรรมชาติอย่างยั่งยืนต้องได้รับการแบ่งปันในระดับสากล จำเป็นต้องบรรเทาความหิวโหยและมองหาสาเหตุของความไม่มั่นคงทางโภชนาการและทรัพยากรธรรมชาติที่เสื่อมโทรม ผลผลิตของพืช ปศุสัตว์และการประมงจำเป็นต้องเพิ่มขึ้นในลักษณะที่ยั่งยืนต่อสังคมและสิ่งแวดล้อมซึ่งเป็นที่ยอมรับของทั้งเกษตรกรและผู้บริโภค การเกษตรเป็นส่วนสำคัญของทุกสังคมสำหรับการเติบโตทางสังคม เศรษฐกิจ และสิ่งแวดล้อม