ทำไมการเกษตรจึงสำคัญ? แนวคิดของ ‘ความมั่นคงทางอาหาร’ มีความสำคัญโดยพื้นฐาน และด้วยเหตุนี้ การเกษตรจึงมีความสำคัญ ภารกิจในการเลี้ยงดูประชาชนอาจมีความสำคัญอันดับแรกของผู้ปกครองตลอดประวัติศาสตร์ ด้วยเหตุนี้การเกษตรจึงถือเป็นพื้นฐานสำคัญของความมั่นคงทางการเมืองและสังคมของชาติมาแต่ไหนแต่ไร
นอกจากนี้ ภาคเกษตรกรรมยังมีบทบาทสำคัญในการจัดหางานจำนวนมากให้กับผู้คน ฟาร์มขนาดใหญ่และขนาดใหญ่ปานกลางจ้างคนงานเพื่อทำงานต่างๆ ที่เกี่ยวข้องกับการเพาะปลูกพืชผลและการดูแลสัตว์ในฟาร์ม ในประเทศส่วนใหญ่ของโลก เกษตรกรรมยังคงเป็นภาคส่วนที่ใหญ่ที่สุดที่รับผิดชอบในการจ้างงานและเลี้ยงดูประชากรส่วนใหญ่
การเกษตรก็มีความสำคัญเช่นกันในแง่ของการประเมินมาตรฐานการพัฒนาประเทศโดยพิจารณาจากความสามารถของเกษตรกร เกษตรกรที่ได้รับการฝึกอบรมไม่ดีไม่สามารถใช้วิธีการขั้นสูงและเทคโนโลยีใหม่ๆ ได้ ความโดดเด่นของวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีในการพัฒนาการเกษตรค่อนข้างชัดเจนจากคำพูดของเติ้งเสี่ยวผิง –
การพัฒนาการเกษตรขึ้นอยู่กับนโยบายเป็นอันดับแรก และอันดับที่สองขึ้นอยู่กับวิทยาศาสตร์ ไม่มีข้อจำกัดใด ๆ ต่อการพัฒนาทางวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี หรือบทบาทที่พวกเขาสามารถเล่นในด้านการเติบโตทางการเกษตร’
แม้ว่าเกษตรกรรมมักจะมีบทบาทใน ‘ผลิตภัณฑ์มวลรวมในประเทศ’ หรือ GDP ของประเทศส่วนใหญ่ แต่อย่างไรก็ตาม เกษตรกรรมก็ต้องการการสนับสนุนอย่างมากจากทั้งชุมชนท้องถิ่นและนานาชาติ
การเกษตรมีพื้นฐานมาจากการผลิตจำนวนมาก การเก็บเกี่ยวจะกระทำในฤดูกาลละครั้ง ส่วนใหญ่แล้วเก็บกักตุนไว้ใช้ในภายหลัง ในความเป็นจริง นักคิดบางคนเห็นว่าผู้คนเริ่มรับเอา ‘การประมวลผลเป็นชุด’ และ ‘การเก็บสต็อก’ มาใช้ในการผลิต อันเป็นผลจากการปฏิบัติจากแนวคิดเกษตรกรรม ก่อนยุคอุตสาหกรรม ผู้คนที่มีอาหารและเสบียงอาหารสำรองมากที่สุดถือว่ามีความมั่นคงมากกว่า และพวกเขาสามารถเผชิญกับความท้าทายจากธรรมชาติได้โดยไม่ต้องอดอาหาร
บทบาทของการเกษตรมีความสำคัญอย่างยิ่งที่แนวคิดใหม่ยังคง ‘ครอบตัด’ เพื่อให้กิจกรรมแบบดั้งเดิมกลายเป็นความทันสมัย แนวคิดใหม่อย่างหนึ่งที่โลกชื่นชมในยุคนี้คือ – ความสำคัญของ ‘การทำเกษตรอินทรีย์’ มีหลักฐานว่า นอกจากประโยชน์อื่นๆ มากมายแล้ว ฟาร์มออร์แกนิกยังมีความยั่งยืนและเป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม ทำให้การเกษตรมีมิติใหม่
ความสำคัญของแนวทางปฏิบัติทางการเกษตรได้รับการจัดตั้งขึ้นเมื่อ ‘อาหารออร์แกนิก’ เริ่มต้นขึ้นในฐานะการเคลื่อนไหวเล็ก ๆ เมื่อหลายสิบปีที่แล้ว โดยชาวสวนและเกษตรกรปฏิเสธการใช้แนวทางปฏิบัติทั่วไปที่ไม่ใช่ออร์แกนิก ด้วยการเติบโตของตลาดอาหารออร์แกนิกในปัจจุบันที่แซงหน้าอุตสาหกรรมอาหารส่วนใหญ่ บริษัทขนาดใหญ่หลายแห่งจึงกล้าเข้าร่วม ด้วยการเกิดขึ้นของบริษัทข้ามชาติและด้วยการสร้างกรอบการรับรองทางกฎหมาย เช่น สมาคมดิน มีข้อสงสัยทุกประการว่าคำจำกัดความของอาหารออร์แกนิกจะเปลี่ยนไป ทำให้กลายเป็นกิจกรรมเชิงพาณิชย์มากกว่าที่เคยเป็นมา!
อันที่จริง การเกษตรสมัยใหม่ได้ผ่านการเปลี่ยนแปลงของท้องทะเลไปแล้วตั้งแต่สมัยโบราณ ปัจจุบัน ความสำคัญของการเกษตรอยู่ที่การปฏิบัติทั้งเพื่อการยังชีพและเพื่อการค้า!